Grote mijlpaal: Floor werd vier jaar! Zoals gebruikelijk pakte ik weer lekker uit met een uitgebreide tafel vol zoete hapjes. Omdat Floor zo’n enorm ijsjesmonster is (lees: ze vraagt regelmatig of ze een ijsje voor ontbijt mag) kozen we samen voor dit thema. Vorig jaar schreef ik al dit blog over de pink & gold sweet table voor haar derde verjaardag. Daarin geef ik een aantal handige tips over hoe je zoiets kan aanpakken en samenstellen. In dit blog neem ik je ook mee in de voorbereidingen. En laat natuurlijk in een hoop foto’s zien wat ik allemaal heb gemaakt.
Van Pinterest naar moodboard
Op het moment dat het thema duidelijk, gaat mijn ‘bakbrein’ aan om dingen te bedenken voor de sweet table. Ik had bijvoorbeeld al eens zo’n ‘gesmolten ijsje’ taart gezien en wilde dit graag een keer proberen. Verder struin ik altijd uitgebreid Pinterest af en sla alles op op een apart board. Je thema in combi met birthday ideas of sweet table als zoekterm en je vindt genoeg! Omdat het thema ijsjes erg hysterisch kan worden qua kleur, maak ik na mijn eerste online zoektocht een moodboard voor de sfeer en de kleurtjes.
Ontwerpen
Hierna ga ik keuzes maken: wat ga ik wel en niet doen? Hierbij hou ik onder andere rekening met hoeveel werk bepaalde baksels zijn en of er genoeg verschillende smaken en structuren zijn. In mijn vorige blog staat een uitgebreide lijst van opties die ik vaak gebruik. En nu komt de enorme nerd in mij naar boven…ik schets en ontwerp alles tot in detail. Hoeveel van wat ik maak, welke smaken en welke kleur enzo. Misschien is dit helemaal niet jouw ding, maar ik vind het fijn om ruim vantevoren alles exact te weten, zodat ik bijvoorbeeldde ingrediënten op tijd kan bestellen. En tijdens het maken van het geheel hoef ik niet meer na te denken, maar alleen uit te voeren. Scheelt weer stress!
Decoratie
De versiering heb ik eenvoudig gehouden. Een giga cijferballon en ballonnenslinger van Studio Hip Hooray gaven meteen een wauw-effect. Die slinger kun je prima een paar dagen vantevoren al maken; een elektrische pomp is wel een aanrader. De taarttopper is ook van Studio Hip Hooray. Verder nog een happy birthday-slinger via Confettitime, kraft- en roségouden bekers via Party Deco en roségouden bordjes en donut wall van AliExpress.
IJsjes sweet table
De eyecatchers van de sweet table waren toch wel de taart (alhoewel niet mijn mooiste ooit) en de koekjes. De koekjes versierde ik deze keer niet met fondant maar met royal icing. Iets meer werk, maar zo veel leuker om te doen. Hieronder een overzichtje in foto’s wat er nog meer allemaal op Floor’s tafel stond.
Soepstengels gedipt in candy melts. Dit deed ik nog last minute met restjes melts. Daarnaast ijsjesvormpjes (AliExpress) met manna. Ik stak ze in een ingepakt stuk oase. Op de rechterfoto kant-en-klare plakken cake, heel simpel met een ijsstokje en candy melt laagje.
Op mijn nieuwe donut wall mini donuts die ik zelf pimpte met candy melts en ganache. Op de rechterfoto chocoladefudge met pecannoten en nougatine.